Статьи

Подписаться на RSS

Популярные теги Все теги

Суфле из цуккини и креветок

Souffle di zucchine e gamberi:

Ингредиенты:
100 гр. отварных креветок
100 мл. соуса бешамель
60 гр. цуккини
30 гр. тёртого пармезана
сл.масло
мусатный орех, соль
Отварите креветки в подсоленой воде 2-3 минуты, порежьте цуккини вдоль на тонкие пластины.
Соедините креветки, цуккини, соус бешамель, пармезан и желтки, придайте вкус добавивив мускатный орех и соль.
Взбейте белки в пену и добавьте к готовой массе, перемешайте. Вылейте массу в керамическую форму смазанную маслом, заполнив на 2/3, выпекайте в духовом шкафу при температуре 170° 15-20 минут, подавать горячим
Приятного Аппетита!!!

Рулеты из Брезаолы и сыра Каприно

Рулеты из Брезаолы и сыра Каприно
Involtini di bresaola e caprino

Bresaola - знаменитая говяжья ветчина, которую изготовляют в Ломбардии. Закуска с использованием Брезаолы легкая и проста в приготовлении.

Ингредиенты:
Брезаола 12 пластин
сыр каприно 200 гр
оливковое масло 3 столовые ложки
лимон 1
апельсин 1
соль по вкусу
перец по вкусу
петрушка 1 пучок
В миске смешать сыр с щепоткой соли, перцем, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. цедры лимона и апельсина и нарезанной зеленью. Выложить на пластины Брезаолы и скурутить рулетики. Подавать украсив листиками петрушки или рукколы.
Buon appetito!