Статьи

Подписаться на RSS

Популярные теги Все теги

Суфле из цуккини и креветок

Souffle di zucchine e gamberi:

Ингредиенты:
100 гр. отварных креветок
100 мл. соуса бешамель
60 гр. цуккини
30 гр. тёртого пармезана
сл.масло
мусатный орех, соль
Отварите креветки в подсоленой воде 2-3 минуты, порежьте цуккини вдоль на тонкие пластины.
Соедините креветки, цуккини, соус бешамель, пармезан и желтки, придайте вкус добавивив мускатный орех и соль.
Взбейте белки в пену и добавьте к готовой массе, перемешайте. Вылейте массу в керамическую форму смазанную маслом, заполнив на 2/3, выпекайте в духовом шкафу при температуре 170° 15-20 минут, подавать горячим
Приятного Аппетита!!!

Рулеты из Брезаолы и сыра Каприно

Рулеты из Брезаолы и сыра Каприно
Involtini di bresaola e caprino

Bresaola - знаменитая говяжья ветчина, которую изготовляют в Ломбардии. Закуска с использованием Брезаолы легкая и проста в приготовлении.

Ингредиенты:
Брезаола 12 пластин
сыр каприно 200 гр
оливковое масло 3 столовые ложки
лимон 1
апельсин 1
соль по вкусу
перец по вкусу
петрушка 1 пучок
В миске смешать сыр с щепоткой соли, перцем, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. цедры лимона и апельсина и нарезанной зеленью. Выложить на пластины Брезаолы и скурутить рулетики. Подавать украсив листиками петрушки или рукколы.
Buon appetito!

Закуска из молодого картофеля с сыром и копчёной грудинкой

Bocconcini di patate formaggio e pancetta
Cегодняшнее блюдо мы приготовим из молодой картошки, сыра и панчетты( копчёная грудинка)
Ингредиенты:
12 молодых небольшого размера картофелин
12 кусочков тонко нарезананной панчетты
12 пластинок сыра Кастельманьо
1 ч.лж. оливкового масла экстра верджин
соль, перец
Отварить и остудить картофель, затем каждую картошечку завернуть сначала в пластинку сыра и затем в кусочек панчетты с одной стороны и затем в кусочек панчетты с другой стороны. Смазать форму оливковым маслом и выложитть равномерно подготовленный картофель,
выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов,
20 минут, подавать горячим.
Прекрасный гарнир готов, Приятного Аппетита!




Мини рулетики из салями.


Mini involtini di salami.
Приготовим сегодня рулетики из салями Милано:
Ингредиенты:
12 кусочков тонко нарезанной салями Милано
200 гр. мягкого сыра
100гр. баклажанов приготовленных на гриле
1 ч.лж. оливкового масла экстра верджин
соль, перец
Порежьте баклажаны на небольшие кусочки и перемешайте с остальными ингредиентами, затем получившийся крем намажьте на ломтики салями и скрутите в рулетики.
Прекрасная закуска готова, Приятного Аппетита!
По вопросам приобретения итальянской гастрономии обращайтесь на наш сайт:

гастрономическое путешествие по Сицилии с 10 ноября по 17 ноября 2014 г.


primo giorno